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枣糕

 时间:2016-01-07 15:24       大    中    小     

   

  上党名吃沁县枣糕历史悠久。据了解,从清朝到民国时期,就名扬沁县、平遥、太谷等地,距今已有300多年的历史。枣糕主要用料是黍米(即黄米,也叫软米)和大红枣制成的,秫米“味甘、性微寒”,有“治筋骨挛急,杀疮界毒热”的功能。大红枣“味甘、平,无毒”,有“润心肺、止咳、解五脏、治虚损、除肠胃癖气”的作用。所以久吃该糕不仅能解热消毒,祛邪安中,对高血压病也有一定疗效。此品种曾载入《美食大典》。